Estos muffin si que quedaron para chuparse los dedos. En un día de lluvia y junto a mis dos hijas nos pusimos a cocinar…Como las tres andábamos con antojos de chocolate, sacamos una barrita que ya estaba peligrando en el refrigerador y la incorporamos a nuestra masa y quedó simplemente deliciosoooooo!!!
Para 12 personas
Elaboracion 35 minutos
Ingredientes:
100 gr de aceite de coco
100 gr de chocolate 70% cacao
2 huevos
200 gr de azúcar rubia
300 gr de harina sin gluten
300 gr de leche de almendra
2 cucharaditas de levadura
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un bandeja de muffin y reserva.
Tritura el chocolate y reserva
En un bowl mezcla el aceite de coco, los huevos, el azúcar, la harina, la leche y la levadura.
Añade el chocolate y mezcla.
Vierte la mezcla en la bandeja de muffin y hornea durante 30 minutos. Listo a disfrutar!
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